Het is erg lekker om sperziebonen te eten, sperziebonen worden ook wel slabonen genoemd. Het is een groen boontje dat vaak gegeten wordt door mensen. De boontjes kan je het hele jaar door kopen. Vooral in de zomertijd, van juli tot oktober liggen ze in de winkels. De echte Hollandse sperziebonen zijn de lekkerste boontjes. Je kunt er allerlei gerechten van maken. Zo kan je ze serveren bij lekkere aardappelen of eten met wat rijst. Maar je kunt er ook een heerlijke schotel van maken. Er zijn dus vele manieren om een maaltijd met sperziebonen te maken. Sperzieboontjes moeten er mooi groen uitzien. Er mogen dan ook geen vlekjes of andere oneffenheden op zitten. Als je wilt testen of een sperzieboon wel echt goed vers is, dan kan je deze breken. Wanneer je dan een knakje hoort, is de sperzieboon vers. De dunnere bonen zijn over het algemeen wat lekkerder dan de dikkere bonen.
Tekst loopt onder de advertentie door.
Sperziebonen schoonmaken
Voordat je sperziebonen gaat koken, moet je de boontjes eerst schoonmaken. Ook zal je eventuele draden en punten eraf moeten halen. Knak vervolgens de bonen doormidden. Zet ze dan in een pan met water op een vuur. Je kunt een beetje zout toevoegen, net als een klontje margarine. Kook de groente op de gebruikelijke manier. Als de boontjes gekookt zijn kan je er wat nootmuskaat over strooien, als je het kookwater hebt afgegoten. Je kunt er eventueel nog wat boter door heen roeren.
Hoelang moet ik sperziebonen koken?
Wanneer je sperziebonen wilt gaan bereiden kan je er voor kiezen om deze te koken. De kooktijd van sperziebonen is afhankelijk van je eigen smaak. Maar één ding staat voorop, de boontjes mogen niet te lang worden gekookt. Vaak verliezen ze dan veel smaak en krijgen ze een donkergroene kleur. Wanneer je sperziebonen gaat koken, moet je dit ongeveer 8 minuten doen. Wanneer je graag zachte boontjes wilt, zal je de sperziebonen iets langer moeten koken. Ongeveer 10 tot 12 minuten is dan voldoende. Wanneer je sperziebonen uit blik of glas hebt, hoef je deze alleen te verwarmen. Koken is in de meeste gevallen dan niet nodig.
Tekst loopt onder de advertentie door.
Sperziebonen koken in braadzak
Het is ook mogelijk om sperziebonen te koken in een braadzak. Met een braadzak kan je op een speciale manier de boontjes bereiden. Je moet eerst de boontjes schoonmaken en door midden knakken. Vervolgens doe je de boontjes in een braadzak. Wanneer je kiest voor een braadzak heeft dit als voordeel dat er geen toevoegingen zijn. De sperziebonen garen dan in het eigen vocht en zodoende blijven de vitamines optimaal bewaard.
Sperziebonen invriezen
Het is mogelijk sperzieboontjes in te vriezen, doe dit niet rauw. Maak de boontjes schoon op gebruikelijke wijze. Doe de boontjes in een pan met een laag water. Verwarm de pan en zorg ervoor dat het water gaat koken. Zodra het water heeft gekookt haal je de pan van het gas en laat de boontjes afkoelen. Doe ze daarna in een zakje of doosje en vries de boontjes in. Dit wordt ook “de kook erover” genoemd.
Na ontdooien gewoon weer in een pan doen met een laag water en maak de sperziebonen klaar.